「静岡県の魚と塩だけで作るひもの」6,000円（送料・税込）
静岡の魚をお届けいたします。


【※印を必ずご確認の上、ご注文ください】
※予約販売となります
※お届け希望日の設定は可能ですが、入荷により出荷いたします。
　ご希望通りに添えない場合は注文確認後ご連絡させていただきます。
※水揚げによって5日〜2週間程度のお届けとなります。ご注意ください
※地魚ですので、時期により内容が変わる場合があります

静岡県の海を身近に感じていただきたい、
旬の魚の美味しさを楽しんでいただきたい、
漁師、港、魚屋、そして干物製造がシンプルな形で商品づくりができる環境を整えたい、
さまざまな思いがあり静岡県だけの魚をお届けしております。

お届けする魚はすべて地魚の「ワンフローズン加工」となります。
ワンフローズン加工／冷凍原料は使わず、すべて鮮魚の状態で仕入れています。
干物製造のあと一度のみ冷凍するだけのワンフローズンにて加工いたしました。

海から直接お届けするイメージで、なるべく手を加えず、
とにかくシンプルに仕上げております。


消費期限　冷蔵8日、冷凍60日

包装
商品は、冷凍便での発送となります。
ダンボール箱の中に化粧紙にくるみ発送となります。
「静岡の魚と塩だけ」のひものはダンボール包装にクラフト紙で二重包装してお届けとなります。

過去発送商品例
※月ごとに旬の魚をお届けしております
※合計1キロ前後、3-5種の魚のお届けとなります
※鮮魚のひものとなります。冷凍魚は使用しておりません
※全て静岡県内で水揚げされた魚のみとなります

商品内容
・静岡県西伊豆真アジの塩干
西伊豆の定置網で獲れた真アジ。鮮魚の状態で仕入れすぐに干物に仕上げたのでほんのりピンク色をしています。脂は少なめ、身は柔らかく真アジの旨味をしっかり味わえます。
・静岡県沼津市 イトヨリの塩干
　沼津市で水揚げされたイトヨリダイ。寿司ネタにも使われる高級魚です。鮮魚の状態で仕入れ、刺身でも食べられる鮮度最高の地元のイトヨリ、ふんわり上品な味わいをお楽しみ下さい。
・静岡県沼津市 柳カレイの塩干
沼津市水揚げのヤナギムシガレイ。沼津市戸田のトロール漁（底引き網漁）で水揚げされました。この時期の柳カレイは上品で香ばしい味わい。干物にすると旨味が凝縮し最高です。
・静岡県沼津市メギスの丸干
静岡県沼津市戸田のトロール漁（底引き網漁）で水揚げされたメギス。内臓ごと丸干しにし、
苦みはありますが旨味も強く日本酒にもよく合います。丸ごと召し上がれます。
・静岡県沼津市メヒカリの塩干
静岡県沼津市戸田のトロール漁。秋に解禁され深海魚が水揚げされます。メヒカリは中でも臭みが無くふっくらと美味しい魚。新鮮なままお届けします。
・静岡県沼津市アブラゴソの塩干
沼津市志下の漁船にて底引き網漁で水揚げされたアブラゴソ、和名はヒウチダイと言います。脂が乗り、寿司屋でも人気の高級魚。旨味を楽しめるよう塩干でシンプルに仕上げています
・静岡県沼津市 ユメカサゴの塩干
沼津市戸田にて水揚げされたユメカサゴ、水深150メートルから900メートルに砂泥地にいる魚でトロール漁にて水揚げされました。焼き上がりもふんわりと硬くならず美味しいです。
・静岡県伊東市 カマスの塩干
静岡県伊東市川奈で獲れた大きなカマス。鮮魚で仕入れすぐ塩干に。カマスは味わいは上品ですが旨味が強く、柑橘類ともよく合います。少し柚子をたらしても美味しいです。
・静岡県沼津市メギスの塩干
静岡県沼津市戸田のトロール漁（底引き網漁）で水揚げされたメギス。脂が乗り、大き目サイズなので丁寧に一枚ずつ開き塩干に仕上げました。見た目よりも繊細な旨味が楽しめる一品です。
・静岡県沼津市レンコ鯛の塩干
沼津市で水揚げされたレンコ鯛。小さい体ながら、鯛の名に恥じない美味しい魚です。黄色の縞が特徴で、香りも良く塩干によく合います。柑橘類を絞っても美味しくいただけます

他水揚げにより決定

【漁について】
定置網漁とは
波の静かな海岸の沿岸に網を設置し漁獲する漁法。
回遊魚が入り込むような形に網を設置し、魚を待ち受け
ます。主にマアジ、サバ、カツオ、カマス、ブリなどが
水揚げされます。夜明け前に出港し、魚を網ごと引き揚げます。
魚はそのまま漁船に積み込まれ、早朝沼津港に水揚げされます。

トロール漁（底引き網漁）とは
3000m以上の長さのロープに袋状の網をつけ、深い海の底を引くよ
うにして漁獲する漁法です。資源保護のため網入れは１日５回まで。
漁期も５月中旬から９月初旬は禁漁です。漁場は、シーズン当初は
陸から1時間程度の近場が主体となり、シーズンが進むごとに遠方
へと移動します。（10月現在は近場の漁が主体となります）